超高效液相色谱法测定食品中5种人工合成甜味剂

来源期刊：理化检验-化学分册2012年第12期

论文作者：肖立群 张承聪 张承明

文章页码：1427 - 2861

关键词：超高效液相色谱法;甜味剂;安赛蜜;糖精钠;阿斯巴甜;甘素;纽甜;食品;

摘    要：提出了超高效液相色谱法测定食品中5种人工合成甜味剂安赛蜜、糖精钠、阿斯巴甜、甘素和纽甜含量的方法。详细叙述了不同样品的前处理方法,以MN NUCLEODUR C18Pyramid（3mm×250mm,5.0μm）色谱柱为固定相,以不同体积比混合的pH 6.0的5.0mmol.L-1乙酸-乙酸铵缓冲溶液和甲醇为流动相进行梯度洗脱,采用二极管阵列检测器于波长235nm处进行测定。5种甜味剂的质量浓度分别在一定的范围内与峰面积呈线性关系,安赛蜜、糖精钠、阿斯巴甜、甘素和纽甜的检出限（3S/N）依次为0.476,0.005,3.590,0.002,219.9mg.L-1。加标回收率在75.0%～104%之间;测定值的相对标准偏差（n=5）在0.3%～7.2%之间。