EDTAD酰化改性对明胶蛋白凝胶性能的影响
来源期刊：材料导报2009年第6期
论文作者：王飞镝 严霞波 柯晴瑾 奚红霞 王凌伟
关键词：明胶蛋白凝胶; 酰化改性; 质构; 溶胀率;
摘 要：用乙二胺四乙酸二酐(EDTAD)对明胶进行酰化改性,研制出一种溶胀率高的改性明胶蛋白水凝胶.确定了酰化反应预处理条件,并用正交实验对酰化反应条件进行了优化.在最优工艺条件下,所制备凝胶的平衡溶胀率可达188.0g·g-1.经扫描电镜观察断面结构发现,用EDTAD改性后明胶凝胶的内部结构更加规整有序.
王飞镝1，严霞波1，柯晴瑾1，奚红霞2，王凌伟1
(1.广东工业大学轻工化工学院,广州,510006;
2.华南理工大学化工学院,广州,510640)
摘要:用乙二胺四乙酸二酐(EDTAD)对明胶进行酰化改性,研制出一种溶胀率高的改性明胶蛋白水凝胶.确定了酰化反应预处理条件,并用正交实验对酰化反应条件进行了优化.在最优工艺条件下,所制备凝胶的平衡溶胀率可达188.0g·g-1.经扫描电镜观察断面结构发现,用EDTAD改性后明胶凝胶的内部结构更加规整有序.
关键词:明胶蛋白凝胶; 酰化改性; 质构; 溶胀率;
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