不同煅烧工艺下食品添加剂硫酸钙(无水)的差异分析

来源期刊：中国非金属矿工业导刊2014年第5期

论文作者：黄明杰 张晓莹

文章页码：23 - 25

关键词：食品添加剂;无水硫酸钙;煅烧工艺;

摘    要：无水硫酸钙在食品中可以作为稳定剂、凝固剂等,用途十分广泛。虽然国家有强制执行标准GB1892-2007,但只规定了含量等相关要求,并没有对生产工艺进行明确的规定,而这两种工艺煅烧生产的无水硫酸钙在本质上又有区别,为了对比两种工艺的优劣,本文简单介绍了无水硫酸钙的现代煅烧工艺和传统煅烧工艺,选择了有代表的两种煅烧工艺的无水硫酸钙,表征了其微量元素含量、p H值、白度、气味、杂质、干燥减量和稳定性能。结果表明,现代工艺生产的无水硫酸钙各项指标均优于传统工艺,更能满足食品添加剂的要求。