气相色谱-质谱法测定食用香精中的6种化合物

来源期刊：理化检验-化学分册2015年第8期

论文作者：王素娟 赵敏 秦云华 张承明 王岚 蒋次清 曹红云

文章页码：1140 - 1142

摘    要：<正>香精（包括香精和料液）被广泛用在食品、化妆品、烟草等领域[1],随着人们对食品安全的日益重视,香精的安全问题受到了越来越多的关注,食用香精中的6种化合物（1-丙醇、仲丁醇、芝麻酚、β-细辛醚、β-萘酚、二甲苯麝香）的检测方法已建立,以对食用香精的质量控制提供技术支持。目前,6种化合物的检测方法主要有气相色谱-质谱法[2-7]和高效液相色谱法[8-9]等,但未见同时对6种化合物进行检测