壳聚糖衍生物的制备及其抑菌活性的研究

来源期刊：功能材料2011年第S3期

论文作者：范冰 刘成圣 刘寒 陈丽媛

文章页码：544 - 548

关键词：壳聚糖衍生物;制备;稳定性;抑菌;

摘    要：改进壳聚糖衍生物制备技术,并用红外光谱对其结构进行表征;并测定了所合成衍生物的稳定性、溶解性及pH值等相关性质,同时用改进后的CS衍生物进行抑菌实验的初步研究。结果表明经过技术改进制备的3种不同分子量的CS衍生物具有良好水溶性且稳定性增强。两种CS衍生物在0.1%(w/v)处对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌具有抑制作用,到0.2%(w/v)基本可以完全抑制菌体生长。分子量大的CS衍生物对革兰氏阳性菌的抑菌作用强,而分子量小的CS衍生物对于革兰氏阴性菌抑菌作用强。