基于氧化还原反应的甲醛次硫酸氢钠(雕白块)的荧光检测

来源期刊：江西理工大学学报2020年第3期

论文作者：叶秋香 任尚峰 刘晋彪

文章页码：39 - 43

关键词：1,4-萘醌;荧光探针;雕白块检测;氧化还原反应;

摘    要：文中旨在开发一种甲醛次硫酸氢钠（雕白块）的荧光探针,并将其应用于若干食品中非法添加剂雕白块的检测。由于雕白块具有较强的还原性,而1,4-萘醌作为一类常见的氧化剂,可与雕白块发生氧化还原反应,并生成1,4-萘二酚。基于该氧化还原反应,荧光微弱的1,4-萘醌可被雕白块还原为强荧光的1,4-萘二酚,从而建立起以1,4-萘醌为荧光探针的雕白块检测新方法。该探针可定量检测雕白块,荧光强度增强40余倍,选择性优良,并可用于食品中非法添加剂雕白块的检测。