GC-MS法测定发酵食品中氨基甲酸乙酯的含量

来源期刊：分析试验室2011年第12期

论文作者：谭波涛 郝媛媛 赵杰 薛艳 林芳

文章页码：31 - 33

关键词：气相色谱-质谱联用法;氨基甲酸乙酯;发酵食品;

摘    要：建立了发酵食品中氨基甲酸乙酯的GC-MS测定方法。样品经饱和NaCl溶液溶解,超声提取,提取液经硅藻土固相萃取小柱净化,二氯甲烷洗脱,以氨基甲酸丁酯作为内标物,使用GC-MS联用仪选择离子监测模式对其定性定量测量。氨基甲酸乙酯在21～846ng/mL范围内线性关系良好,相关系数r=0.9999。最低检出限为5.0ng/mL,RSD为7.4%（n=6）,样品中氨基甲酸乙酯加标回收率为82.0%～109.7%。方法适用于各类发酵食品中氨基甲酸乙酯的测量。