荧光法研究金属离子对橙皮素与牛血清白蛋白相互作用的影响

来源期刊：分析试验室2014年第4期

论文作者：董黎明 邹淑君 许树军 曹海玲 闫静

文章页码：483 - 488

关键词：橙皮素;牛血清白蛋白;Cu2+;Zn2+;荧光光谱;三维荧光光谱;

摘    要：采用荧光光谱和三维荧光光谱法研究了橙皮素（HSP）与牛血清白蛋白（BSA）之间的相互作用,并考察了共存金属离子Cu2+,Zn2+对二者相互作用的影响。实验结果表明,HSP对BSA的内源性荧光具有猝灭作用,猝灭类型为静态猝灭,作用力类型是氢键和范德华力,Cu2+,Zn2+的加入未改变HSP对BSA的猝灭类型和作用力类型。通过比较猝灭常数、结合常数、结合位点数、猝灭效率和三维荧光光谱图变化,推知Cu2+,Zn2+能与BSA产生结合作用,使其成为受制状态下的刚性肽链,从而影响HSP进入BSA疏水腔,减弱了HSP与BSA的结合能力,表现为与HSP存在竞争作用。