交联剂改性小麦醇溶蛋白/壳聚糖复合膜的制备与性能

来源期刊：材料科学与工程学报2013年第1期

论文作者：王可 宋义虎

文章页码：78 - 83

关键词：小麦醇溶蛋白;壳聚糖;戊二醛;L-半胱氨酸;交联改性;

摘    要：分别以戊二醛、L-半胱氨酸为交联剂,以甘油为增塑剂,采用溶液浇铸法制备了交联小麦醇溶蛋白/壳聚糖（60/40w/w）复合膜,考察了交联剂用量对复合膜力学性能、吸湿与溶解性的影响。结果表明,以上两种交联改性可显著提高复合膜的拉伸强度与杨氏模量,40%RH下,0.15wt%戊二醛使复合膜拉伸强度提升近3倍,杨氏模量增大约8倍;戊二醛交联可降低复合膜的溶解度,而L-半胱氨酸则使复合膜的溶解度有所增加。