芦丁和槲皮素的几种快速鉴定方法

赵希¹，张黎明¹，高文远²

1. 天津科技大学生物工程学院天津市工业微生物重点实验室2. 天津大学药物科学与生命技术学院

摘 要：采用热分析（TA）、红外光谱法（FTIR）和X-射线衍射技术（XRD）对以槐米为原料制备的芦丁和槲皮素提取物进行了测定,通过分析二者谱图特征探讨快速鉴别这两种黄酮类化合物的方法。实验结果表明,芦丁的微商热重（DTG）曲线于278℃出现明显的热分解失重峰,差示扫描量热（DSC）曲线未出现明显相变峰;槲皮素的DTG曲线于349℃出现明显的失重峰,DSC曲线分别于323和361℃出现一个吸热峰和一个放热峰。红外谱图显示,3386 cm-1羟基伸缩振动吸收峰,1656 cm-1羰基伸缩振动吸收峰以及2931、1064、881 cm-1糖基的特征吸收峰可作为区分芦丁和槲皮素的标准峰。芦丁的X-射线衍射图谱呈多峰重叠的弥散峰,结晶度低;而槲皮素峰形明锐,结晶度高。因此,热分析、红外光谱及X-射线衍射技术可用于鉴别芦丁和槲皮素,相应谱图可作为它们各自的特征指纹图谱。

关键词：芦丁;槲皮素;热分析法;红外光谱法;X-射线衍射法;