细菌聚γ-谷氨酸表征的研究
来源期刊：高分子材料科学与工程2002年第4期
论文作者：曲音波 杨革 伦世仪 陈坚
关键词：细菌; 聚γ-谷氨酸; 圆二色性; 动态粘弹性;
摘 要：聚γ-谷氨酸远紫外圆二色性的研究表明,最大平均残基摩尔椭圆度[θ]214＝-7.1087×105 °*cm2/dmol,其二级结构组成为:α-螺旋18.5%,β-折叠50.3%,β-转角0.5%,无规卷曲30.7%;聚γ-谷氨酸玻璃化温度为54.82 ℃,粘流温度57.56 ℃,分解温度141.34 ℃;聚γ-谷氨酸所形成的宏观结构为非晶态;该物质是一个氨基酸高聚物,其结构中有γ-结合;在-70 ℃～25 ℃温度范围内,聚γ-谷氨酸发生了复杂的松弛和转变.
曲音波1，杨革2，伦世仪2，陈坚2
(1.山东大学微生物技术国家重点实验室,山东,济南,250100;
2.江南大学工业生物技术教育部重点实验室,江苏,无锡,214036)
摘要:聚γ-谷氨酸远紫外圆二色性的研究表明,最大平均残基摩尔椭圆度[θ]214＝-7.1087×105 °*cm2/dmol,其二级结构组成为:α-螺旋18.5%,β-折叠50.3%,β-转角0.5%,无规卷曲30.7%;聚γ-谷氨酸玻璃化温度为54.82 ℃,粘流温度57.56 ℃,分解温度141.34 ℃;聚γ-谷氨酸所形成的宏观结构为非晶态;该物质是一个氨基酸高聚物,其结构中有γ-结合;在-70 ℃～25 ℃温度范围内,聚γ-谷氨酸发生了复杂的松弛和转变.
关键词:细菌; 聚γ-谷氨酸; 圆二色性; 动态粘弹性;
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