高效液相色谱-串联质谱联用法对黑米色素的组成和结构分析
来源期刊：理化检验-化学分册2012年第9期
论文作者：孙妩娟 靳玲侠 赵蔡斌 葛红光
文章页码：1023 - 1026
关键词：黑米色素;高效液相色谱法;红外光谱法;串联质谱法;
摘 要：黑米色素经超声提取后采用高效液相色谱法进行分离,并结合红外光谱和串联质谱（MS/MS）对分离的组分进行了结构鉴定。分离出了两种花青苷类化合物,用一级质谱（MS）和二级质谱（MS2）鉴定出这两种组分分别为矢车菊素-3-葡萄糖苷和芍药素-3-葡萄糖苷,并且测得这两种组分的质量分数分别为15.20%和39.60%。
孙妩娟，靳玲侠，赵蔡斌，葛红光
陕西理工学院化学与环境科学学院
摘 要：黑米色素经超声提取后采用高效液相色谱法进行分离,并结合红外光谱和串联质谱（MS/MS）对分离的组分进行了结构鉴定。分离出了两种花青苷类化合物,用一级质谱（MS）和二级质谱（MS2）鉴定出这两种组分分别为矢车菊素-3-葡萄糖苷和芍药素-3-葡萄糖苷,并且测得这两种组分的质量分数分别为15.20%和39.60%。
关键词：黑米色素;高效液相色谱法;红外光谱法;串联质谱法;
