8种云南植物油脂肪酸的气相色谱-质谱测定
来源期刊：分析试验室2016年第12期
论文作者：梅文泉 汪禄祥 方海仙 樊建麟 邵金良
文章页码：1432 - 1437
关键词：气相色谱-质谱联用;云南植物油;脂肪酸;含量;测定;
摘 要：采用气相色谱-质谱联用（GC-MS）方法测定了8种云南植物油脂肪酸含量并对其差异性进行了分析。植物油经甲酯化处理后,用GC-MS方法测定其脂肪酸含量。通过与标准样品保留时间比较和检索NIST标准谱库定性,峰面积归一化法定量。山茶油和辣木籽油含油酸（C18:1）较高,油酸含量分别为80.47%和71.90%;核桃油和假酸浆籽油含亚油酸(C18:2)较高,含量分别为60.75%和70.78%;香薷油和藿香籽油含α-亚麻酸(C18:3)较高,含量分别为47.13%和55.08%。橡胶树籽油中硬脂酸(C18:0)含量9.22%,油酸(C18:1)24.07%,亚油酸(C18:2)37.17%,α-亚麻酸（C18:3）19.72%,几种脂肪酸分布较为均匀。藿香籽油中不饱和脂肪酸（UFA）含量最高为93.75%。辣木籽油饱和脂肪酸（SFA）含量最高为23.29%;辣木籽油中花生酸(C20:0)、二十碳烯酸(C20:1)、榆树酸(C22:0)和木蜡酸(C24:0)含量分别为3.94%、2.73%、6.41%和1.10%,均远远高于其他7种植物油相对应的脂肪酸含量,可作为鉴定辣木籽油的重要依据。
梅文泉，汪禄祥，方海仙，樊建麟，邵金良
云南省农业科学院质量标准与检测技术研究所农业部农产品质量监督检验测试中心(昆明)
摘 要：采用气相色谱-质谱联用（GC-MS）方法测定了8种云南植物油脂肪酸含量并对其差异性进行了分析。植物油经甲酯化处理后,用GC-MS方法测定其脂肪酸含量。通过与标准样品保留时间比较和检索NIST标准谱库定性,峰面积归一化法定量。山茶油和辣木籽油含油酸（C18:1）较高,油酸含量分别为80.47%和71.90%;核桃油和假酸浆籽油含亚油酸(C18:2)较高,含量分别为60.75%和70.78%;香薷油和藿香籽油含α-亚麻酸(C18:3)较高,含量分别为47.13%和55.08%。橡胶树籽油中硬脂酸(C18:0)含量9.22%,油酸(C18:1)24.07%,亚油酸(C18:2)37.17%,α-亚麻酸（C18:3）19.72%,几种脂肪酸分布较为均匀。藿香籽油中不饱和脂肪酸（UFA）含量最高为93.75%。辣木籽油饱和脂肪酸（SFA）含量最高为23.29%;辣木籽油中花生酸(C20:0)、二十碳烯酸(C20:1)、榆树酸(C22:0)和木蜡酸(C24:0)含量分别为3.94%、2.73%、6.41%和1.10%,均远远高于其他7种植物油相对应的脂肪酸含量,可作为鉴定辣木籽油的重要依据。
关键词：气相色谱-质谱联用;云南植物油;脂肪酸;含量;测定;
