近红外光谱法快速测定鲜木薯中淀粉含量

甘志勇^1,2，黎萍¹，黄秋伟¹，檀小辉¹，彭靖茹¹

1. 广西壮族自治区亚热带作物研究所2. 农业部亚热带果品蔬菜质量监督检验测试中心

摘 要：提出了用于现场快速测定鲜木薯中淀粉含量的近红外光谱法。取不同品种的鲜木薯样品90个,按国家标准方法(化学分析法)测得其淀粉含量。用近红外光谱法对此90个样品所制作的柱状样块的横截面进行光谱扫描,得其光谱图谱,并转换得到其一阶导数图。用CAUNIFT软件QPLS分析模块建立数学模型。结果表明:验证样品中淀粉的化学法测定值与近红外模型的预测值之间呈线性关系。用5份未知样品对所建模型进行外部验证,预测值与化学法测定值之间的绝对误差在2%以内,相对误差均小于5%。

关键词：近红外光谱法;鲜木薯;淀粉;