漆酶催化原儿茶酸与壳聚糖接枝反应机理的初步探究

来源期刊：功能材料2015年第5期

论文作者：裴继诚 李中阳 张方东 王兵 殷允北 张冬旭

文章页码：5043 - 5047

关键词：原儿茶酸;漆酶;壳聚糖;React IR;Py-GC/MS;反应机理;

摘    要：在非均相条件下,利用漆酶催化氧化原儿茶酸使其接枝到壳聚糖进行改性,初步探究改性过程中,反应体系各组分相对浓度的变化、改性壳聚糖上原儿茶酸的接枝反应历程以及改性壳聚糖抗氧化性能的提升效果。通过React IR（反应红外）分析表明壳聚糖先将原儿茶酸吸附到固相之后才发生进一步反应,通过Py-GC/MS（裂解气相色谱质谱联用）分析表明接枝反应后原儿茶酸是通过化学键连接到了壳聚糖,利用Solid-state 13C NMR（固体核磁共振）和FT-IR（红外光谱）检测到接枝前后新的化学键生成,进一步表明原儿茶酸通过化学键接枝到了壳聚糖,通过ABTS法测定接枝反应前后壳聚糖的抗氧化性能,发现接枝后壳聚糖抗氧化性能的提高显著。