¹HPLC-ELSD法测定烟草中的脯氨酸Amadori化合物

杨金英¹，牟定荣²，梅勇²，白晓莉²，毛多斌¹

1. 郑州轻工业学院食品与生物工程学院2. 红塔集团有限责任公司技术中心

摘 要：为了建立测定烟草中脯氨酸与葡萄糖形成的脯氨酸Amadori（Pro-Ama-dori）化合物的新方法,对HPLC-ELSD法测定烟草中Pro-Amadori化合物的前处理和测定条件进行了研究。通过甲醇-水溶液在超声波辅助条件下对玉溪C3F烟叶中Pro-Amadori化合物的萃取研究,确定了烟叶前处理的条件:萃取剂甲醇浓度为70%,烟叶与萃取剂料液比为1∶30,常温超声萃取时间为15min。HPLC测定条件为:Waters C18反相柱,流动相为甲醇/水=15/85,流速为1mL/min。方法的加标回收率为99.2%,相对标准偏差为1.4%,线性范围为2.0～10μg。

关键词：高效液相色谱法;蒸发光散射检测器;烟叶;Pro-Amadori化合物;