双波长分光光度法测定食品中铁
来源期刊：理化检验-化学分册2016年第8期
论文作者：蔡佳原 王芳 向术平 夏莉 庞向东 江虹
文章页码：962 - 964
摘 要：<正>铁是一种常见金属,食品中过多的铁,会使食品产生异味或使某些维生素分解,因此对食品中的铁进行测定具有一定的意义。目前的测定方法主要有原子吸收光谱法[1-3]和分光光度法[4-8],除此之外,还有电化学分析法[9]、荧光光谱法[10]和化学发光法[11]等。原子吸收光谱法所需仪器价格较高;分光光度法所需仪器价廉、操作简便,且灵敏度较高,颇受人们的青睐。分光光度法测铁主要采用单波长直接显
蔡佳原1，王芳1，向术平1,2，夏莉1，庞向东1，江虹1
1. 长江师范学院化学化工学院2. 重庆市渝中区环境监测站
摘 要：<正>铁是一种常见金属,食品中过多的铁,会使食品产生异味或使某些维生素分解,因此对食品中的铁进行测定具有一定的意义。目前的测定方法主要有原子吸收光谱法[1-3]和分光光度法[4-8],除此之外,还有电化学分析法[9]、荧光光谱法[10]和化学发光法[11]等。原子吸收光谱法所需仪器价格较高;分光光度法所需仪器价廉、操作简便,且灵敏度较高,颇受人们的青睐。分光光度法测铁主要采用单波长直接显
关键词：
