测定肉制品中6种食品添加剂的样品前处理方法

来源期刊：理化检验-化学分册2013年第2期

论文作者：李秀琴 杨总 张庆合

文章页码：186 - 189

关键词：肉制品;食品添加剂;样品前处理;

摘    要：以6种食品添加剂（苯甲酸、山梨酸、诱惑红、胭脂红、糖精钠及安赛蜜）为研究目标物,对肉制品样品的预处理条件（包括固相萃取柱、提取溶剂及蛋白沉淀剂的选择等）作了系统的试验。最终选择乙醇-氨水-水（7+2+1）溶液为提取溶剂,用低温（4℃）甲醇冷冻法沉淀除去蛋白质后,用OASIS WAX固相萃取柱净化,洗脱溶剂为甲醇-氨水（65+35）混合液。所得洗脱液中的上述6种添加剂按仪器工作条件,用高效液相色谱法测得其含量,用标准加入法在3个浓度水平上作回收试验,测得回收率在78%～110%之间。方法的检出限（3S/N）在0.25～0.52 mg·kg^-1之间。