非完全消化-火焰原子吸收光谱法测定鸡蛋中钙和镁

李萍¹，刘立行¹，李玉泽¹

(1.抚顺石油学院应用化学系,抚顺,113001)

摘要:用非完全消化法处理鸡蛋样,即在80～130℃的低温下用浓硝酸及过氧化氢消化,直至消化液呈透明淡黄色,再加入乳化剂OP溶解消化过程中所产生的油脂,可获得均匀的样品乳浊液.取适量乳浊液制成试液,喷入空气-乙炔火焰,以氘灯扣除背景吸收,用工作曲线法测定.建立了用火焰原予吸收光谱法测定鸡蛋中钙和镁的快速分析方法.对样品处理条件、干扰的消除进行了考察,测定结果与灰化法一致,相对误差小于±2.5%,方法简便.

关键词:非完全消化法; 火焰原子吸收光谱法; 鸡蛋; 钙; 镁;

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