基于电化学方法检测花生油中黄曲霉毒素B1

来源期刊：分析试验室2017年第4期

论文作者：刘晓伟 王静静 潘路路

文章页码：452 - 455

关键词：黄曲霉毒素B1;乙酰胆碱酯酶;生物传感器;

摘    要：基于黄曲霉毒素B1（AFB1）对乙酰胆碱酯酶（ACh E）的抑制作用,建立了ACh E电流型酶传感器,对食品中的AFB1进行快速检测。在最优条件下,AFB1质量浓度在2.00⁷.00μg/m L范围内与传感器的响应呈线性关系,线性方程为A（%）=8.24057ρ+8.02743（%）,检出限为0.89μg/m L。实际样品加标的平均回收率为96.3%¹08.8%。方法适用于现场快速检测。