酪氨酸酶催化氨基荧光素在丝素蛋白表面的接枝

来源期刊：功能材料2014年第5期

论文作者：周莹 王平 唐耿铁 王强 范雪荣

文章页码：5032 - 5036

关键词：酪氨酸酶;丝素蛋白;5-氨基荧光素;接枝;自交联;

摘    要：丝素蛋白具有良好的反应性,利用酪氨酸酶对丝素中酪氨酸残基的催化氧化特性,进行了酶促荧光素在丝素蛋白表面接枝研究,探讨了丝素材料酶促改性的反应机制。在分析酪氨酸酶动力学性质基础上,借助于紫外光度法、荧光光谱法和体积排阻色谱等对5-氨基荧光素在丝素表面的接枝效果进行了分析。研究结果表明,以L-dopa为底物时,酪氨酸酶的Vmax=11.98U/min,Km=2.15mmol/L,增加反应体系氧浓度有利于酶促反应;酶促丝素改性中,酪氨酸酶不但会催化丝素蛋白和氨基荧光素发生接枝反应,也会使丝素蛋白大分子间发生自交联。