离子色谱法测定酱油中乙酰丙酸

来源期刊：分析试验室2008年第S2期

论文作者：任飞 杨娟芬 许迪明 葛晓鸣 黄绍棠

文章页码：126 - 128

关键词：离子色谱;测定;乙酰丙酸;酱油;

摘    要：建立了离子色谱法测定酱油中乙酰丙酸含量的方法,并用于实际样品的检测。样品经前处理后,进入离子色谱系统进行分析,乙酰丙酸能有效地分离。选择色谱条件为:AS18 HC离子色谱分析柱,KOH等度淋洗,抑制型电导检测。采用外标法定量,乙酰丙酸浓度与其峰面积在一定浓度范围内有良好的线性关系,相关系数为0.9998。该方法的检出限(S/N=3)为0.015 mg/L,RSD小于5.8%,回收率为92.0%~102.4%。