高效液相色谱-蒸发光散射法测定无糖食品中糖醇

来源期刊：分析试验室2009年第S2期

论文作者：史海良 杨红梅 王浩 郭启雷 刘婷 刘燕琴

文章页码：294 - 296

关键词：高效液相色谱;蒸发光散射;无糖食品;糖醇;

摘    要：建立同时测定无糖食品中的山梨醇（葡萄糖醇）、甘露糖醇、木糖醇、赤藓醇、麦芽糖醇、乳糖醇等六种糖醇含量的高效液相色谱-蒸发光散射（HPLC-ELSD）检测法。方法采用氨基色谱柱,柱温40℃;乙腈-水为流动相,流速1.2mL/min进行洗脱;蒸发光散射检测器,漂移管温度55℃,气体流速1.8L/min.结果,六种糖醇均在0.01%～10%范围内线性良好（R>0.999）,在无糖饮料、无糖糖果、无糖糕点中6种糖醇加标回收率平均90.3%～103.1%,相对标准偏差1.5%～7.9%（n=5）。