食品分析
来源期刊：分析试验室2000年第6期
论文作者：关多元 孙文亮 黄正兴
文章页码：99 - 108
关键词：食品分析;评述;
摘 要：本文对 1 998～ 1 999年间国内食品分析进展作了简介 ,内容包括食品的元素分析、化合物分析、添加剂分析、毒物、药物残留分析、食品色香味品质分析、营养分析、快速检测、打假防伪分析、微生物检验和有关基础研究与新食源开发分析等。引入文献338篇。
关多元，孙文亮，黄正兴
摘 要：本文对 1 998～ 1 999年间国内食品分析进展作了简介 ,内容包括食品的元素分析、化合物分析、添加剂分析、毒物、药物残留分析、食品色香味品质分析、营养分析、快速检测、打假防伪分析、微生物检验和有关基础研究与新食源开发分析等。引入文献338篇。
关键词：食品分析;评述;
