芹菜中黄酮类物质的提取和测定
来源期刊：分析试验室2006年第8期
论文作者：何书美 刘敬兰
文章页码：84 - 87
关键词：黄酮类化合物;芹菜;提取;测定;
摘 要：采用碱溶酸析法,成功地提取了芹菜中黄酮类物质。经HCl-镁粉反应和红外光谱鉴定,提取物为黄酮类物质。另外,利用分光光度法,以芦丁为标准对芹菜的叶和茎中的总黄酮分别进行了测定,其质量分数分别为10.19 mg/g,3.064 mg/g。同时讨论了时间及色素对测定方法的影响,结果表明,显色时间在40 min内稳定,色素引起误差为5%。
何书美，刘敬兰
摘 要：采用碱溶酸析法,成功地提取了芹菜中黄酮类物质。经HCl-镁粉反应和红外光谱鉴定,提取物为黄酮类物质。另外,利用分光光度法,以芦丁为标准对芹菜的叶和茎中的总黄酮分别进行了测定,其质量分数分别为10.19 mg/g,3.064 mg/g。同时讨论了时间及色素对测定方法的影响,结果表明,显色时间在40 min内稳定,色素引起误差为5%。
关键词：黄酮类化合物;芹菜;提取;测定;
