食品分析
来源期刊：分析试验室1990年第4期
论文作者：胡正芝
文章页码：27 - 53
摘 要：本文是《分析试验室》定期评述“食品分析”的第一篇评述文章。它对食品分析领域在1988～1989年期间的进展作了全面的评述。内容包括概述、各种测试方法（包括吸光光度和发光光度法、原子吸收和原子荧光光谱法、原子发射光谱法、近红外光谱法、中子活化法、X射线荧光光谱法和核磁共振法、气相色谱法、气-质联用法、高教液相色谱法、离子色谱法、薄层色谱法、电化学法和其它方法）在食品分析中的应用状况,以及掺假检验和感官检验等方面的发展状况。引用文献494篇。
胡正芝
轻工业部食品发酵工业科学研究所
摘 要：本文是《分析试验室》定期评述“食品分析”的第一篇评述文章。它对食品分析领域在1988～1989年期间的进展作了全面的评述。内容包括概述、各种测试方法（包括吸光光度和发光光度法、原子吸收和原子荧光光谱法、原子发射光谱法、近红外光谱法、中子活化法、X射线荧光光谱法和核磁共振法、气相色谱法、气-质联用法、高教液相色谱法、离子色谱法、薄层色谱法、电化学法和其它方法）在食品分析中的应用状况,以及掺假检验和感官检验等方面的发展状况。引用文献494篇。
关键词：
