蟹制品中合成色素的多组分同时测定方法研究

来源期刊：分析试验室2010年第9期

论文作者：潘旭 王全林 沈坚 傅晓 应璐

文章页码：47 - 51

关键词：高效液相色谱;蟹制品;合成色素;同时测定;

摘    要：建立了高效液相色谱-二极管阵列检测器多组分同时测定蟹肉棒和蟹糊等蟹制品中柠檬黄、日落黄、苋菜红、赤藓红、偶氮玉红、胭脂红、诱惑红和红色2G等8种合成色素的方法。样品中的合成色素以甲醇-4 mol/L尿素（1+1,V/V）溶液作提取剂进行提取,提取液经聚酰胺柱净化后,在XDB-C18色谱柱上,由0.01 mol/L乙酸钠和甲醇-乙腈（1+1,V/V）组成流动相梯度洗脱下实现了8种合成色素的分离,并在各色素最大吸收波长下进行了定量检测和紫外光谱确证。应用于实际样品的检测,加标浓度分别为5 mg/kg和15 mg/kg时,回收率分别在82.5%¹02.8%之间,相对标准偏差在1.0%⁶.6%范围内,方法可用于蟹制品中合成色素的检测。