食品分析
来源期刊：分析试验室1998年第6期
论文作者：关多元 孙文亮
文章页码：3 - 5
关键词：食品分析;评述;
摘 要：本文对１９９４～１９９７年间国内食品分析进展作了简介，内容包括概述食品的元素分析和常规检验；化合物分析；添加剂分析；食品色香味品质分析；营养分析；快速检验、毒物、农药残留分析和微生物检验；基础研究与新食源的开发分析等。引用文献８２０篇
关多元，孙文亮
摘 要：本文对１９９４～１９９７年间国内食品分析进展作了简介，内容包括概述食品的元素分析和常规检验；化合物分析；添加剂分析；食品色香味品质分析；营养分析；快速检验、毒物、农药残留分析和微生物检验；基础研究与新食源的开发分析等。引用文献８２０篇
关键词：食品分析;评述;
