蔬菜中亚硝酸盐的光度测定
来源期刊：理化检验-化学分册2006年第2期
论文作者：赵新淮 林燕 张海霞
摘 要： 近年来,由于农业生产中化肥过度使用和环境污染,食品中硝酸盐、亚硝酸盐的安全性问题已受到人们的高度重视.硝酸盐和亚硝酸盐是潜在的有害物质,在一定条件下可互相转换[1].
赵新淮1，林燕1，张海霞1
(1.东北农业大学食品学院,哈尔滨,150030)
摘要: 近年来,由于农业生产中化肥过度使用和环境污染,食品中硝酸盐、亚硝酸盐的安全性问题已受到人们的高度重视.硝酸盐和亚硝酸盐是潜在的有害物质,在一定条件下可互相转换[1].
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