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比值导数波谱法分析食品中混合色素

来源期刊：理化检验-化学分册2000年第8期

论文作者：杨惠琴庄慎谦张社

关键词：比值导数波谱法; 混合色素; 食品; 多组分分析;

摘要：利用混合物的波谱除以干扰组分的波谱得比值波谱,对波长求导得比值导数波谱,由此可消除干扰组分的吸光度叠加效应.该法能有效地对三组分混合体系进行分析.利用此法对亮蓝、日落黄、胭脂红及柠檬黄等色素所组成的二组分和三组分混合体系进行分析,取得满意效果.

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杨惠琴¹，庄慎谦¹，张社¹

(1.上海卫生检疫局进口食品检验中心,上海,200335)

摘要:利用混合物的波谱除以干扰组分的波谱得比值波谱,对波长求导得比值导数波谱,由此可消除干扰组分的吸光度叠加效应.该法能有效地对三组分混合体系进行分析.利用此法对亮蓝、日落黄、胭脂红及柠檬黄等色素所组成的二组分和三组分混合体系进行分析,取得满意效果.

关键词:比值导数波谱法; 混合色素; 食品; 多组分分析;

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