液质联用法同时测定茶多酚中17种多酚物质
来源期刊：分析试验室2015年第7期
论文作者：胡湘蜀 寇兴然 苏建辉 马朝阳 王洪新
文章页码：822 - 826
关键词：液质联用;测定;茶多酚;
摘 要：建立了同时测定茶多酚中儿茶素类（儿茶素、表儿茶素、表没食子儿茶素、表儿茶素没食子酸酯、表没食子儿茶素没食子酸酯）、黄酮类（山奈酚、杨梅素、芹菜素、槲皮苷、异槲皮苷）、花青素类（原花青素）、酚酸类（鞣花酸、绿原酸、没食子酸）4大类多酚物质的液质联用检测方法。色谱柱采用Waters AcquityBEH C18（100 mm×2.1 mm,1.7μm）;流动相为乙腈和0.1%甲酸,乙腈梯度洗脱浓度和时间为:7%（0 min）-7%（3 min）-16%（10 min）-20%（15 min）-30%（16 min）-40%（20 min）-60%（23 min）-100%（24 min）;流速:0.3m L/min;柱温:45℃;二极管阵列检测器（PDA）检测波长280 nm;进样量1μL。在浓度范围内各组分的浓度和峰面积之间有良好的线性关系,R2>0.9983;各组分回收率在99.0%100.43之间。
胡湘蜀1，寇兴然1，苏建辉1，马朝阳1,2，王洪新1,2
1. 江南大学食品学院2. 国家功能食品工程技术研究中心江南大学
摘 要：建立了同时测定茶多酚中儿茶素类（儿茶素、表儿茶素、表没食子儿茶素、表儿茶素没食子酸酯、表没食子儿茶素没食子酸酯）、黄酮类（山奈酚、杨梅素、芹菜素、槲皮苷、异槲皮苷）、花青素类（原花青素）、酚酸类（鞣花酸、绿原酸、没食子酸）4大类多酚物质的液质联用检测方法。色谱柱采用Waters AcquityBEH C18（100 mm×2.1 mm,1.7μm）;流动相为乙腈和0.1%甲酸,乙腈梯度洗脱浓度和时间为:7%（0 min）-7%（3 min）-16%（10 min）-20%（15 min）-30%（16 min）-40%（20 min）-60%（23 min）-100%（24 min）;流速:0.3m L/min;柱温:45℃;二极管阵列检测器（PDA）检测波长280 nm;进样量1μL。在浓度范围内各组分的浓度和峰面积之间有良好的线性关系,R2>0.9983;各组分回收率在99.0%100.43之间。
关键词：液质联用;测定;茶多酚;
