无声符号——中国菜肴表现形式研究
来源期刊：北方工业大学学报2010年第4期
论文作者：侯凤斌 张彤
文章页码：86 - 90
关键词：无声符号;菜肴;形式;中国传统文化;
摘 要：中国菜肴作为无声符号的一种独特表现形式,通过其颜色、形状,身处的特定环境,自身蕴含的美好、吉祥寓意,生动、直观地展现在人们面前。它以中国传统文化为纽带,民族文化为根基,向人们传递信息,表达情感,使人们产生共鸣,使人们在品尝菜肴的同时感受中国传统文化的魅力所在,是中国向世界展现我国深厚文化底蕴的重要途径之一。
侯凤斌，张彤
北方工业大学艺术学院
摘 要：中国菜肴作为无声符号的一种独特表现形式,通过其颜色、形状,身处的特定环境,自身蕴含的美好、吉祥寓意,生动、直观地展现在人们面前。它以中国传统文化为纽带,民族文化为根基,向人们传递信息,表达情感,使人们产生共鸣,使人们在品尝菜肴的同时感受中国传统文化的魅力所在,是中国向世界展现我国深厚文化底蕴的重要途径之一。
关键词：无声符号;菜肴;形式;中国传统文化;
