单扫描极谱法快速测定牛奶中的三聚氰胺
来源期刊：分析试验室2010年第5期
论文作者：周智明 杨立刚 赵伟军 陈建波 杨明敏 赵道远
文章页码：106 - 109
关键词：三聚氰胺;单扫描示波极谱法;牛奶;
摘 要：三聚氰胺在KOH-Na2SO3体系中有一灵敏的氧化峰,峰电位为-0.34 V（vs.SCE）,二阶导数峰峰电流与三聚氰胺浓度在1.0×10-2-10.0 mg/L范围内呈良好的线性关系（r=0.9992）。实验发现,将含有150 g/L NaCl的牛奶溶液在100℃中放置10 min,能够有效地避免胶体蛋白的干扰,从而将极谱法成功用于牛奶中三聚氰胺的检测。当牛奶中三聚氰胺含量在0.410.0 mg/L时,其浓度与峰电流成线性关系,检测限可达0.1 mg/L,回收率在78.2%92.5%之间,整个检测时间不超过20 min。
周智明1，杨立刚1，赵伟军1，陈建波2，杨明敏1，赵道远1
1. 南京农业大学理学院2. 上海市农药检定所
摘 要：三聚氰胺在KOH-Na2SO3体系中有一灵敏的氧化峰,峰电位为-0.34 V（vs.SCE）,二阶导数峰峰电流与三聚氰胺浓度在1.0×10-2-10.0 mg/L范围内呈良好的线性关系（r=0.9992）。实验发现,将含有150 g/L NaCl的牛奶溶液在100℃中放置10 min,能够有效地避免胶体蛋白的干扰,从而将极谱法成功用于牛奶中三聚氰胺的检测。当牛奶中三聚氰胺含量在0.410.0 mg/L时,其浓度与峰电流成线性关系,检测限可达0.1 mg/L,回收率在78.2%92.5%之间,整个检测时间不超过20 min。
关键词：三聚氰胺;单扫描示波极谱法;牛奶;
