反相高效液相色谱法测定啤酒中的酚酸
来源期刊：分析试验室2006年第12期
论文作者：刘群涛 李崎 武千钧 董建军 单连菊 顾国贤
文章页码：68 - 72
关键词：酚酸;啤酒;反相高效液相色谱;
摘 要：建立了一种利用反相高效液相色谱法同时测定啤酒中10种酚酸的方法。没食子酸、原儿茶酸、儿茶素、香草酸、咖啡酸、丁香酸、表儿茶素、p-香豆酸、阿魏酸和槲皮素等在色谱柱Zorbax Eclipse XDB-C18（4.6 mm i.d.×250mm,5μm）,流动相为甲醇/水（含0.1%醋酸）,梯度洗脱,流速为1.0 mL/min,280和254 nm紫外检测,除表儿茶素（61.34%）外加标回收率都在96%130%之间,RSD<5%。该方法可以简便、准确地测定啤酒中的酚酸。
刘群涛1，李崎1，武千钧2，董建军2，单连菊2，顾国贤1
1. 江南大学教育部工业生物技术重点实验室2. 青岛啤酒股份有限公司科研中心
摘 要：建立了一种利用反相高效液相色谱法同时测定啤酒中10种酚酸的方法。没食子酸、原儿茶酸、儿茶素、香草酸、咖啡酸、丁香酸、表儿茶素、p-香豆酸、阿魏酸和槲皮素等在色谱柱Zorbax Eclipse XDB-C18（4.6 mm i.d.×250mm,5μm）,流动相为甲醇/水（含0.1%醋酸）,梯度洗脱,流速为1.0 mL/min,280和254 nm紫外检测,除表儿茶素（61.34%）外加标回收率都在96%130%之间,RSD<5%。该方法可以简便、准确地测定啤酒中的酚酸。
关键词：酚酸;啤酒;反相高效液相色谱;
