傅里叶变换红外光谱法快速鉴别芝麻香油
来源期刊：理化检验-化学分册2012年第1期
论文作者：赵延华
文章页码：108 - 109
摘 要：<正>芝麻香油的榨取方法一般分为机榨香油和小磨香油两种。芝麻香油的主要成分为不饱和脂肪酸[1],另外还含有蛋白质、芝麻酸、芝麻素、维生素E、卵磷脂、钙、磷、铁等矿物质,是一种营养极为丰富的食用油,更具有保健和药用价值[2]。
赵延华
辽宁省分析科学研究院辽宁省标准化体系建设工程技术研究中心
摘 要：<正>芝麻香油的榨取方法一般分为机榨香油和小磨香油两种。芝麻香油的主要成分为不饱和脂肪酸[1],另外还含有蛋白质、芝麻酸、芝麻素、维生素E、卵磷脂、钙、磷、铁等矿物质,是一种营养极为丰富的食用油,更具有保健和药用价值[2]。
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