近红外光谱法快速测定动植物油脂中游离脂肪酸含量

来源期刊：理化检验-化学分册2013年第9期

论文作者：吴晓红 程欲晓 杨勇 周宇艳 马腾洲 张琳

文章页码：1025 - 1028

关键词：近红外光谱法;偏最小二乘回归法;游离脂肪酸;动植物油脂;

摘    要：提出了近红外光谱法快速测定动植物油脂中游离脂肪酸含量的方法。采用化学方法获得动植物油脂中游离脂肪酸含量的基本参照数据,并通过近红外光谱分析结果结合偏最小二乘回归算法,建立牛羊油、棕榈仁油、蓖麻油中游离脂肪酸含量的校正模型,其决定系数分别为0.9979,0.9974,0.9767,验证均方偏差分别为0.190%,0.0834%,0.0592%。方法用于动植物油脂样品的分析,所得预测值与化学法测定结果相符,测定值的相对标准偏差(n=10)均小于6%。