柱前衍生高效液相色谱法检测乳制品中羟脯氨酸

来源期刊：分析试验室2012年第6期

论文作者：华玉娟 马海宁 唐美华 屠春燕

文章页码：113 - 115

关键词：羟脯氨酸;邻硝基苯磺酰氯;高效液相色谱;

摘    要：采用高效液相色谱法（HPLC）检测乳制品中羟脯氨酸（Hyp）。以RP-HPLC为分离模式,邻硝基苯磺酰氯为衍生剂,选用Hedera ODS-2色谱柱（250mm×4.6 mm,5μm）,15 mmol/L磷酸盐缓冲液（pH 5.8）和乙腈为流动相梯度洗脱,检测波长为230nm,建立了在多种氨基酸中分离出羟脯氨酸的方法。Hyp在9.70×10-3～4.96 mmol/L范围内峰面积与浓度线性良好,相关系数为0.9999,加标回收率范围95.5%～102.7%,峰面积的相对标准偏差为1.5%。本法适用于检测乳制品中的Hyp,具有准确度高,操作简单等优点。