食品中所含金属对健康的影响
来源期刊：金属世界2003年第6期
论文作者：朱建国
摘 要：<正> 我们日常食用的食品中含有多种金属元素。其中不只含有维持健康所需的铁、锌等必需金属,还含有影响人体健康的有害金属。影响人体健康的金属主要是汞和镉等,下面以甲基汞为例介绍日常可能摄取的金属对健康的影响。
朱建国
摘 要：<正> 我们日常食用的食品中含有多种金属元素。其中不只含有维持健康所需的铁、锌等必需金属,还含有影响人体健康的有害金属。影响人体健康的金属主要是汞和镉等,下面以甲基汞为例介绍日常可能摄取的金属对健康的影响。
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