高效液相色谱-串联质谱法测定保健食品中牛磺酸

来源期刊：理化检验-化学分册2018年第2期

论文作者：康明芹 陈明岩 王岸英 张蕊蕊 徐立明 李荣荣

文章页码：153 - 156

关键词：高效液相色谱-串联质谱法;牛磺酸;保健食品;

摘    要：采用高效液相色谱-串联质谱法测定保健食品中牛磺酸的含量。称取保健食品样品适量（精确至0.001g）,制成溶液并加水稀释至一定体积,液体制剂可直接用水稀释。所得样品溶液分别用于分析。以BEH Amide色谱柱为分离柱,以不同体积比的乙腈（A）和水（B）的混合液为流动相进行梯度洗脱,采用电喷雾负离子源多反应监测模式检测。牛磺酸的质量浓度在0.01².0mg·L^-1内与其对应的峰面积呈线性关系,测定下限（10S/N）为1.0mg·kg^-1。方法用于保健食品样品的分析,加标回收率为94.0%¹02%,测定值的相对标准偏差（n=6）为0.67%³.9%。