基于计算机模拟的生物材料热风干燥模型建立

来源期刊：材料导报2013年第8期

论文作者：刘国红 陈君若 赵彩敏 刘显茜 万欣欣

文章页码：163 - 166

关键词：球状物料;传热传质;数学模型;数值模拟;

摘    要：基于Fick第二扩散定律和Fourier定律,用以描述球状含湿生物多孔材料内部的传热传质数学模型;运用有限差分法进行数值模拟计算,得到物料在不同工况下的内部温湿度分布曲线,并以胡萝卜为实验材料,对模拟值和实验值进行比较。结果表明:在整个干燥过程中数值模拟结果和实验数据吻合较好,该模型可以用来预测胡萝卜干燥过程中内部的温湿度分布;模拟结果表明:胡萝卜在干燥过程中各层水分蒸发速率不同,位于表层的水分先蒸发,由表层到中心干燥速率依层降低,湿度呈现表低内高的分布规律。