pH值对海藻酸钠溶液黏度及体系中氢键的影响规律

来源期刊：材料导报2019年第8期

论文作者：王宗乾 杨海伟

文章页码：1289 - 2598

关键词：氢键;黏度;高斯分峰拟合;FTIR谱图;海藻酸钠;

摘    要：为了分析不同pH值下海藻酸钠(SA)溶液黏度的变化规律及其形成机制,首先测试了不同pH值下SA溶液的流变曲线,采用高斯分峰拟合法对各SA溶液的FTIR谱图中羟基的特征吸收峰进了分峰拟合,并根据拟合结果统计了各SA溶液体系中氢键的类型和相对强度。同时研究了储存时间对不同pH值SA溶液的黏度和体系中氢键强度的影响。结果表明,不同pH值下SA溶液均呈现剪切变稀的特性,且随着pH值的增大,SA溶液的黏度下降;各SA溶液体系中存在分子间和分子内氢键,SA溶液中分子间氢键的相对强度随着pH值的增大而降低,同时SA表面的负电荷增加,使得SA分子之间的静电斥力增加,导致黏度下降。冷藏储存24 h后,pH值为5和9的SA溶液体系中分子间氢键的相对强度分别增加4. 22%和20. 13%,导致SA溶液的黏度增大;而pH值为7的SA溶液体系中分子间氢键的相对强度仅增加0. 29%,其溶液的黏度几乎没变。