高效液相色谱-质谱法测定燕窝中唾液酸

来源期刊：分析试验室2014年第5期

论文作者：赖源发 蔡尽忠 胡佳 林萍

文章页码：558 - 560

关键词：燕窝;高效液相色谱;质谱;唾液酸（N-乙酰神经氨酸）;

摘    要：建立了高效液相色谱-质谱法测定燕窝中唾液酸（N-乙酰神经氨酸）的方法。燕窝样品用冰乙酸（1+1）溶液水解释放出来唾液酸,以V（甲醇）:V（水）=50:50为流动相,Inertsil ODS-SP（5μm,4.6 mm×250 mm）色谱柱分离,用电喷雾电离源进行电离,采用负离子模式和选择离子模式检测。方法的检出限为0.10 mg/L,样品平均加标回收率为95.2%,RSD为1.1%。