涂石蜡大米傅立叶变换红外吸收光谱识别分析

来源期刊：分析试验室2007年第12期

论文作者：范璐 王美美 毕艳兰 吴娜娜 刘超

文章页码：22 - 24

关键词：傅立叶变换红外吸收光谱;大米;石蜡;识别分析;

摘    要：针对11种未涂石蜡大米和18个涂不同量石蜡的大米样品,以石油醚提取的油脂为试样,采用傅立叶变换红外光谱仪,扫描样品的傅立叶变换红外吸收光谱,并对光谱进行预处理,提取红外特征信息,将2855与1746、1462与1163 cm-1处特征峰的面积比值为坐标,采用Origin 6.0软件作识别分类图。结果表明:特征峰的面积比值与所涂石蜡量成线性变化,大米油脂的特征峰面积比值在一定的区域分布,涂以0.05%以上石蜡的大米,其油脂特征峰面积比值与未涂石蜡米油脂的值有一定区别。