明胶-壳聚糖-纳米SiO₂复合微胶囊的制备及结构

侯雪艳^1,2，赵文博¹，张玉琦^1,2，张恩生¹，王项项¹，王记江^1,2，张耀霞^1,2

1. 延安大学化学与化工学院2. 陕西省化学反应工程重点实验室

摘 要：以石蜡和壳聚糖作为囊芯材料,以明胶作为壁材,制备明胶-壳聚糖-纳米SiO₂复合微胶囊。通过油水比、壳聚糖和明胶中分别引入纳米SiO₂等因素的调节,研究了其对微胶囊性能、结构的影响。采用光学显微镜、扫描电子显微镜（SEM）对微胶囊形貌等微观结构进行表征。结果表明,油水比为3∶1时,制备的微胶囊结构和性能较好,在此基础上分别以不同的方式在壳聚糖和明胶中引入不同粒径的纳米SiO₂。结果表明,未引入纳米SiO₂制备的微胶囊呈球形结构,部分为多核微胶囊;当在壳聚糖或明胶中加入SiO₂时,微胶囊壁材出现多孔结构,球形度降低,随着SiO₂量的增加,微胶囊壳层孔状结构增多,微胶囊的热损失率也随之增大;不同粒径的纳米SiO₂无论引入壳聚糖还是明胶中,微胶囊的热损失率都是随着SiO₂含量的增加而增大;较大粒径的纳米SiO₂引入后微胶囊热损失率小于小粒径纳米SiO₂引入后微胶囊的热损失率。

关键词：明胶;壳聚糖;二氧化硅;微胶囊;