分光光度法测定新鲜蔬菜中维生素C的含量
来源期刊：中国无机分析化学2014年第3期
论文作者：李占清 魏海英
文章页码：79 - 81
关键词：新鲜蔬菜;维生素C;紫外分光光度法;
摘 要：水溶性的维生素C是一种人体必需的营养物质。维生素C是含有烯二醇基的多羟基内酯结构,利用其水溶液在波长265nm处有较强烈的紫外吸收峰,建立了直接用紫外分光光度法测定新鲜蔬菜中维生素C含量的方法。实验结果表明,维生素C的含量在1.012.0μg/mL内线性关系良好,线性方程为A=0.066 03c+0.019 74（R2=0.997 51）,检出限为0.044μg/mL,样品加标回收率为97.5%105.4%。方法操作简单,准确度高,对新鲜蔬菜的测定结果令人满意。
李占清，魏海英
河北大学化学与环境科学学院
摘 要：水溶性的维生素C是一种人体必需的营养物质。维生素C是含有烯二醇基的多羟基内酯结构,利用其水溶液在波长265nm处有较强烈的紫外吸收峰,建立了直接用紫外分光光度法测定新鲜蔬菜中维生素C含量的方法。实验结果表明,维生素C的含量在1.012.0μg/mL内线性关系良好,线性方程为A=0.066 03c+0.019 74（R2=0.997 51）,检出限为0.044μg/mL,样品加标回收率为97.5%105.4%。方法操作简单,准确度高,对新鲜蔬菜的测定结果令人满意。
关键词：新鲜蔬菜;维生素C;紫外分光光度法;
