采用离子对试剂同时测定啤酒中异α-酸和还原异α-酸

来源期刊：分析试验室2012年第9期

论文作者：杨朝霞 黄淑霞 田玉红 郝俊光 尹花

文章页码：30 - 33

关键词：离子对试剂;反相高效液相色谱;啤酒;异构化α-酸;还原异构化α-酸;检测;

摘    要：建立了使用离子对试剂同时检测啤酒中异α-酸、二氢异α-酸、四氢异α-酸和六氢异α-酸的反相高效液相色谱法。实验采用四丁基氢氧化铵-磷酸缓冲液（pH调至7.2）-乙腈为流动相,Xterra RP C18（4.6×150 mm,5μm）色谱柱,等度洗脱,实现这4种异构化α-酸的所有组分的有效分离测定。各组分色谱峰保留时间的RSD为0.1%～0.3%,峰面积的RSD为0.5%～1.7%（n=7）,重现性和线性关系较好;4种异构化α-酸的加标回收率为96%～108%。该方法无需样品处理,简便易行,可用于分析啤酒中所含异构化α-酸的种类和含量。