抑制型离子色谱法同时测定海产品中多种抑菌性添加剂

来源期刊：分析试验室2014年第9期

论文作者：邵宏宏 周向阳 周秀锦 王旭岚 沈飚

文章页码：1067 - 1071

关键词：离子色谱;柠檬酸;丙酸;多聚磷酸盐;海产品;

摘    要：以不同品种的海产品及其制品为例,建立了抑制型离子色谱法测定海产品中丙酸盐、柠檬酸盐及多聚磷酸盐等多种抑菌性添加剂含量的方法。采用亲水性阴离子交换分离柱,KOH溶液为淋洗液作梯度淋洗,对所测丙酸盐、柠檬酸盐及多聚磷酸盐的线性范围在0.9994~0.9998之间,回收率在80.5%~92.9%之间,RSD<6.5%。对东海地区典型海产品中的丙酸盐、柠檬酸盐及多聚磷酸盐进行了测定,结果显示部分海产品加工中添加了丙酸盐、柠檬酸盐及多聚磷酸盐以达到抑菌的目的。