茶多酚测定结果与绿茶品质关系的研究
来源期刊：分析试验室2007年第S1期
论文作者：陈惠衡 施玲 刘芳
文章页码：87 - 89
关键词：茶多酚;儿茶素组成;酒石酸铁法;Folin-Denis法;高效液相色谱法;
摘 要：结合茶叶样品中儿茶素含量的检测,研究了两种茶多酚测定方法-酒石酸铁法和Folin-Denis法的多酚检测结果与绿茶品质的关系。结果表明,对于同一绿茶样品,所选用的检测方法不同,多酚检测结果也有所不同。多酚检测结果与绿茶样品中儿茶素的组成、比例有关。
陈惠衡1，施玲2，刘芳1
1. 湖南农业大学园艺园林学院2. 湖南农业大学天然产物研究中心
摘 要：结合茶叶样品中儿茶素含量的检测,研究了两种茶多酚测定方法-酒石酸铁法和Folin-Denis法的多酚检测结果与绿茶品质的关系。结果表明,对于同一绿茶样品,所选用的检测方法不同,多酚检测结果也有所不同。多酚检测结果与绿茶样品中儿茶素的组成、比例有关。
关键词：茶多酚;儿茶素组成;酒石酸铁法;Folin-Denis法;高效液相色谱法;
