基于固相微萃取技术的GC-MS法快速检测地沟油

来源期刊：分析试验室2014年第2期

论文作者：王晓乐 王凯 贾金平 王亚林

文章页码：153 - 157

关键词：活性炭纤维固相微萃取;GC-MS;2-十九烷酮;地沟油检测;

摘    要：ACF-SPME与GC-MS联用,优化的测定地沟油的最佳条件为:称取0.025g样品,加入0.005g Na2SO4,在120℃下萃取50 min,色谱解析1 min。实验发现不同来源的地沟油和不同品牌的植物类食用油均可以检测到2-十九烷酮,且地沟油中的含量远高于植物油;所有油类均含有庚醛,其含量与其他物质成比例增加或减少。提出用M值指标来判断地沟油的方法。即M=（H2/H1）2,其中H2表示2-十九烷酮的峰高,H1表示庚醛的峰高。结果表明:不同品牌植物油的M值均低于40,而地沟油远高于40,最高可达339.07。M值法适用于泔水油来源的地沟油的判断。