小麦粉中甲醛(吊白块)的测定方法研究

来源期刊：分析试验室2007年第2期

论文作者：霍权恭 范璐 张浩 王美美 吴娜娜

文章页码：33 - 36

关键词：小麦粉;吊白块;甲醛;2,4-二硝基苯肼（DNPH）;

摘    要：对小麦粉中甲醛提取方法、甲醛与2,4-二硝基苯肼的衍生化反应条件以及甲醛衍生物的提取净化方法进行了研究,建立了一种小麦粉中甲醛（吊白块）的高压液相色谱测定方法。该方法在甲醛浓度为0.026⁰.832μg/mL范围内与其衍生物的色谱峰面积呈显著线性相关,相关系数r=0.9986。小麦粉中甲醛不同添加量的平均回收率>99%;吊白块不同添加量的平均回收率>94%（以甲醛量计）。重复测定相对标准偏差平均为4.5%,甲醛的检出限为9.6μg/L,相当于小麦粉中甲醛的最小检出量为0.24 mg/kg。